雞蛋是一種很營養的食物,雞蛋也經常被人們制作出各種花樣,最常見的一種是荷包蛋,它經常出現在我們三餐的餐桌上,近日,有消息稱經常吃荷包蛋不健康,身體容易患上一種病,究竟是怎么回事呢?
荷包蛋煎好后,放進冰柜冷凍,在拿出來解凍后,送入快餐店消費者口中的荷包蛋的營養還剩多少呢?為此,記者咨詢了營養專家。
他表示,其實從營養學的角度來說,荷包蛋經過高油溫的煎炸,營養損失比較大,因此他并不主張市民常吃荷包蛋。“外面制作的荷包蛋的油大多都經過反復使用,會產生過氧化物以及丙烯醛等一些致癌物質,營養并不高,即使自己在家做飯,從營養學的角度來看,我們并不推薦市民煎吃雞蛋。”