生鮮用“禁藥”長期攝入致癌

早在2002年，農業部就已正式將氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類定為動物性食品中的禁用藥。此次抽檢中，不合格水產主要是查出了孔雀石綠。

據了解，孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物質，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物，人體長期超量攝入可致癌。

此外，硫丹屬于高毒有機氯農藥，吞噬和吸入均有毒，可經皮膚滲入。硫丹的主要用途是農藥，一般配置成硫丹乳油。硫丹不合格一般是由于在種植環節違規使用該農藥導致。

毒死蜱屬有機磷類殺蟲劑，因威脅人體健康，影響農產品出口，農業部規定，2016年12月31日起，全面禁止在蔬菜上使用毒死蜱。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑，少量二氧化硫進入人體，不會危害健康，但若過量食用，會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。