枸杞并非超級食物

枸杞能受到全球人的歡迎，與其豐富的營養價值有關。“除維生素、類胡蘿卜素、氨基酸外，枸杞多糖是最重要的營養活性成分之一，總含量大約為3.36%。”王玉說，多項現代醫學研究證實，枸杞多糖具有調節免疫功能、抗腫瘤、降血壓等生物活性作用。從中醫藥角度，李國輝肯定了枸杞的藥用價值：“枸杞性味甘平，可用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、陽痿遺精、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明等癥。”

枸杞并非萬能或超級食物，不是每天吃得越多越好。李國輝說，一些商家為追求利益，故意夸大枸杞功效。我們應理性地認識到，作為一種藥食同源的中藥，枸杞并不是對所有人都適用，脾胃虛弱、高血壓、腹瀉、感冒的人不宜服用。任何藥物都有副作用，枸杞也不例外。過量服用枸杞會導致上火、眼睛紅腫等不良反應。

王玉補充說：“對于曾經風靡一時的黑枸杞，市場上有很多誤讀。”與普通的枸杞相比，黑枸杞里的花青素含量更多。花青素有抗氧化、清除自由基的作用。可是，單靠一種或幾種富含花青素的食物來解決健康問題是不現實的。平衡膳食，追求食物多樣化，才是營養保健所倡導的。

吃枸杞有講究

枸杞怎么吃更健康?專家指出，重要的原則是：少量多次，均衡搭配。具體而言，李國輝認為，最簡單的方法就是生吃，可以充分保存枸杞中的營養成分。比如，將枸杞放在沙拉、酸奶、麥片里，混合后食用;也可當成零食直接食用，一般每天不超過12克;在烤制松餅、餅干、燕麥麩皮煎餅時添加枸杞也是不錯的吃法。