薺菜的功效與作用

發布時間：2016-04-21   來源：中華康網   
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薺菜是在農村能經常吃到的一種野菜，被古人稱為“天然之珍”“靈丹草”，深受人們的喜愛。薺菜味甘平，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目、解熱的功效。那么，薺菜的功效與作用都有哪些呢?

01降血壓

薺菜中含有膽堿、云香苷、黃酮素等，這些成分都具有很好的降血壓的作用，在國外薺菜被用來作為制作血壓藥的主要原料，可見食用薺菜也有一定的降血壓的作用。

02利尿消腫

薺菜中含有麥角堿類似成分，能使子宮、腸道、膀胱平滑肌收縮，在醫學上也有用薺菜熬水治療熱性傳染病引起的尿潴留，能很好的利尿消腫。

03抗腫瘤

薺菜中有富馬酸，這類成分是抗癌藥物的成分之一，并且薺菜中含有的維生素A和C屬于強抗氧化性的成分，也具有抗癌活性，因此，薺菜是理想的防癌保健食品。

04明目

薺菜中含有大量的胡蘿卜素，這種成分是維生素A的合成原料，維生素A能促進視紫紅質的合成，對眼睛的感光有很重要的作用，尤其是暗適應能力有增強作用，因此食用薺菜有明目的功效，還可預防夜盲癥。

05美容養顏

薺菜中含有大量的維生素C，維生素C是強抗氧化劑，能識別并消除體內的自由基，氧化衰老，有美容養顏的作用。

06潤腸通便

薺菜中含有大量的植物纖維，偶爾食用一次兩次的薺菜對緩解胃腸道壓力有很重要的作用，尤其是對便秘的朋友來說，膳食纖維能促進排便。

07改善腦力

薺菜中含有大量的乙酰膽堿，這種成分對促進大腦皮層的興奮有很重要的作用，同時還有降低血液中膽固醇和甘油三脂的功效，對大腦有保護作用，是一種健腦益智的食物。

08止血

薺菜在我國民間不僅僅是一種蔬菜，同時也是一種常用的止血藥物，對很多外傷引起的出血流血有止血作用。主要是薺菜中含有薺菜酸，這種成分對血小板的凝血有促進作用，能縮短止血時間，適用于各種內外傷出血，對吐血、咳血、尿血、便血、外傷等多種出血癥都有很好的止血作用。

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