說到香料，大家一定會想到一些我們日常用的，比如說香蔥，大蒜之類的，但是燒魚的時候如果放上一兩片薄荷，一定會味道更好，薄荷，土名叫銀丹草，為唇形科植物，即同屬其他干燥全草，多生于山野濕地河旁，根莖橫生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生長，是一種有特種經濟價值的芳香作物，全株青氣芳香，葉對生，花小淡紫色，唇形，花后結暗紫棕色的小粒果，那么，香氣逼人的薄荷葉怎么吃呢?

薄荷是中國常用中藥，幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入藥，治感冒發熱喉痛，頭痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮膚風疹搔癢，麻疹不透等癥，此外對癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有效。

薄荷含有薄荷醇，該物質可清新口氣并具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可導致失眠，但小劑量食用卻有助于睡眠。

薄荷茶：材料，干薄荷4錢，冰糖、綠茶少許。做法：鍋內加2000毫升的水燒開，放入薄荷葉和綠茶，熄火泡到水涼，濾出葉渣即可加糖飲用。干薄荷葉可在中藥店買到，如果你有新鮮的薄荷葉更佳。沖泡比例是1錢薄荷葉配500毫升的水。功效：清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣與胃腸郁悶，而且如果有夏季熱感冒，這是一道很不錯的飲品。

薄荷綠豆湯：材料，薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。做法：薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續煮5—10分鐘，盛入碗中即可。功效：清熱解毒，特別適宜長青春痘的人飲用。