相信很多人都十分喜愛吃堅(jiān)果類食品，對(duì)于正在減肥中的人來說饑餓時(shí)吃點(diǎn)堅(jiān)果是個(gè)不錯(cuò)的選擇，可是我們也許只知道堅(jiān)果吃了對(duì)身體好，卻不知道它到底好在哪里，今天小編來介紹松子仁，讓我們一起來看看松子仁的功效是什么吧。

松子仁為松科植物紅松的種子仁，又稱松子、海松子等。味甘性溫。具有滋陰潤肺，美容抗衰，延年益壽等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。它不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長壽果”之稱，備受歷代醫(yī)家、營養(yǎng)學(xué)者所推崇，這與其獨(dú)特保健功效和營養(yǎng)價(jià)值是密不可分的。松子內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子，可以強(qiáng)身健體，特別對(duì)老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發(fā)育遲緩均有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤腸、滋補(bǔ)健身的作用。松子仁營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克松子仁中含有蛋白質(zhì)16.7克，脂肪（主要成分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸）63.5克，碳水化合物9.8克，鈣78毫克，磷236毫克，鐵6.7毫克。這些營養(yǎng)成分對(duì)延年益壽，防衰抗老，強(qiáng)健身體，美容潤膚皆有良好的促進(jìn)作用。

松子具有促進(jìn)孩子身體發(fā)育，以及祛病強(qiáng)身的功效。松子中富含的亞油酸物質(zhì)是人體中腦髓和神經(jīng)組織的組成成分，另外還是人體其他組織的細(xì)胞組成成分。孩子在長身體的時(shí)候食用一些松子，對(duì)于孩子的成長是有幫助的。而對(duì)于病后恢復(fù)的人群來說，食用松子對(duì)于病后康復(fù)有一定的輔助作用。

松子中的油脂和多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠滋補(bǔ)五臟，有充饑、益氣補(bǔ)血的作用。對(duì)于女性而要，“血”就是氣色好的基礎(chǔ)，所以常食松子，可以滋養(yǎng)秀發(fā)、令肌膚白皙，容顏常駐。對(duì)于愛美的女性，時(shí)不時(shí)吃一些松子當(dāng)然是不錯(cuò)的選擇。

松子應(yīng)選色澤光亮，殼色淺褐，殼硬且脆，內(nèi)仁易脫出，粒大均勻，殼形飽滿的。殼色發(fā)暗，形狀不飽滿有霉變或干癟現(xiàn)象的不易選購。散裝的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化變質(zhì)。松仁怕高溫，受潮而走油變，用密閉容器加袋裝食用干燥劑放冰箱冷藏。松子可食，又可榨油；飲食業(yè)用它作烹制菜品的配料。但松子以炒食、煮食為主，不論年老年少，皆可食用。存放時(shí)間長的松子會(huì)產(chǎn)生“油哈喇”味，不宜食用。