甜菊葉（學名：Stevia rebaudiana ）屬于小菊科植物，原產于中國廣東。甜菊是一般人所熟悉的甘味料，也是南美洲巴拉圭與巴西交界處常見的多年生草本植物，甜菊的葉子含有名叫“甜菊素”的甜味物質，精制的甜菊素是無色無臭的結晶，其甜度為砂糖的200倍。制作時間大約要30分鐘--1小時。

甜菊葉怎么吃

1、先用高壓鍋煮綠。

2、用水煮到一半打開水中漂浮的綠豆殼用漏網漏走，口感會比較好。

3、然后放進甜菊葉，繼續煮。

4、煮熟后撈走甜菊葉，再放到冰箱凍成塊狀就可以吃了。

甜菊葉的普通保健

甜菊葉3～10克泡飲，或與綠茶、紅茶、枸杞子、決明子、山楂片以及其他茶葉混合飲用。

甜菊葉的其他用途

甜菊葉的發掘和利用給人類帶來了福音。試驗表明，甜菊葉糖不但對人體沒有任何不良影響，相反，它還有降血壓、強壯身體、治糠尿病等藥用價值，它不但奪得了“甜味世界”的冠軍，還被稱作“時髦的甜味品”。

除甜菊葉外，植物中還有很多帶甜味的天然物質，如甘草的根和根莖有比白糖甜200～250倍的甘草酸苷，玉米芯中可提取和白糖一樣甜的木糖醇，都是低熱量的甜味劑，有待人們不斷開發和利用。

甜菊葉還與沙棘等組合研制成用于減輕中藥湯劑苦澀味的中藥伴侶。并且不會引起血糖升高。

經大量藥物實驗證明，甜菊糖無毒副作用，無致癌物，食用安全，經常食用可預防高血壓、糖尿病、肥胖癥、心臟病、齲齒等病癥，是一種可替代蔗糖非常理想的甜味劑。