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肥胖癥患者在飲食上怎么控制
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參與醫生
河北醫科大學第四醫院 高淑清 主任醫師

肥胖癥患者應制定科學合理的能量供給標準,同時堅持適當的運動,增加身體的能量消耗,從而達到減輕體重的目的,飲食注意事項具體如下:
1、改變不良的飲食習慣,限制高油、高糖類食物,比如點心、蛋糕、桃酥,以及含糖飲料的攝入,進食的時候需要細嚼慢咽,避免暴飲暴食、睡前加餐、飯后立即入睡的習慣;
2、肥胖患者的進食量通常比較大,可以利用椰菜類、海帶、魔芋、豆類等高纖維低能量的食物滿足飽腹感;
3、在烹調方式上,推薦選擇蒸、煮、燉、水汆等烹調方式,忌用油煎、油炸的方法,減少食鹽的攝入,因為過多的食鹽攝入也會對健康不利,并且食鹽也可以刺激食欲,不利于肥胖患者控制體重;
4、在控制總能量的同時注意營養搭配,補充充足的蛋白質、維生素和微量元素。
肥胖癥也是一種能量平衡失調的表現,就是能量攝入大于能量消耗,而出現能量在體內以脂肪形式儲存。提醒患者注意減肥的速度,不能太快,要循序漸進,正常的減肥速度應在1個月體重下降2-3kg之間。

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