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肥胖癥患者可以食肉，肥胖癥患者需要減少的并不是蛋白質(zhì)，而是總能量的攝入，尤其是來自于精制糖和脂肪的能量攝入。限制能量的供給，其實是在消耗體脂的同時，還會造成人體組織蛋白質(zhì)的丟失。 為了維持正常的氮平衡，必須保證膳食中有足夠量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，需要適當(dāng)?shù)脑黾痈缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，比如肉、蛋、奶、豆類。在肉類的選擇上，可以選擇脂肪含量較低，尤其是飽和脂肪含量比較低的肉類，比如魚肉、蝦肉、雞肉、鴨肉等，而減少選用飽和脂肪含量比較高的豬肉、牛肉、羊肉。