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吃方便面會致癌嗎
- 吃方便面會致癌嗎
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參與醫生
復旦大學附屬中山醫院 楊畢偉 主任醫師

吃方便面并沒有致癌的證據,所以吃方便面不會致癌,但長期、大量吃方便面并不營養、健康。食品藥品監督局不會讓大量銷售的食品是致癌食品,患者所認為的致癌主要是里面含有丙烯酰胺,屬于致癌物質,但是劑量比較小,不足以讓不經常吃方便面的患者產生致癌風險,如患者身體里面都有某些激素,而雌激素可能對婦科腫瘤、肝癌有促癌作用,雄性激素對前列腺癌有促癌作用,在身體里面激素原本就存在,因此并不能說明只要存在就一定會致癌,只是量不能過多。方便面也是同理,只要患者不是經常吃,量比較大,基本不會致癌。但是方便面并不營養,主要是調料的味道比較好,里面的蔬菜只是小菜干,肉只是肉末。如果吃方便面過多不但沒有營養,而且可能會發生肥胖,因為油脂比較高、能量比較高。雖然方便面不會致癌,但不建議大家多吃。

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