說起紅薯葉啊，大家現在可能經常吃，但在很久以前人們是不吃的，只吃紅薯，但是后來經過研究發現紅薯葉的功效和營養比紅薯還多，慢慢的人們也開始喜歡上了紅薯葉了;它是一種有機蔬菜，具有很好的食療作用，所謂的食療作用一定要保證食材的品質，有機蔬菜是安全等級最高的蔬菜，因此也可以發揮出最好的食療功效;那么紅薯葉吃法你知道多少呢，下面一起來了解下吧。

紅薯葉餅

材料：紅薯葉小把、雞蛋2個、白面粉少許、玉少許、米面少許、鹽少許、香油少許、小蘇打

做法：

1.紅薯葉洗凈，過開水備用。

2.將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下。

3.擠干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽。

4.加入少許水攪拌成糊狀備用。

5.餅鐺預熱后刷上香油，將面糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。

蝦米辣椒

材料：紅薯葉、食油、蒜蓉、蝦米碎、紅辣椒(切圈圈)、醬清

做法：

1、洗凈番薯葉及葉梗撕棄刃絲控干水。

2、熱油爆香蝦米蒜蓉。

3、投入番薯葉梗和辣椒圈圈旺火翻炒一炒隨即倒入葉片速炒1分鐘熄火。

4、淋少許醬清提味。

辣炒

材料：紅薯苗

調料：小紅辣椒、蒜末、鹽、雞精、大油

做法：

1.紅薯苗連葉子洗凈，蒜末，紅辣椒切碎。

2.鍋里加油燒熱下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入紅薯苗翻炒，調味，出鍋.紅薯苗的嫩葉子口感很好，有點軟糯的感覺。