葡萄這是無數人的夢想，個人都自以為很了解它，貧乏的生活再苦難但隨處可見它的影子，它那油光發亮的外表讓人愛不釋手，葡萄干其實就是經過加工處理的葡萄制成的一種干貨，葡萄干中最出名的就是新疆葡萄干，因為它的質量是非常的高的，同時含有的維生素等其他的營養物質也是非常的多的，葡萄中富含的營養成分是非常高的，可是葡萄干是酸性的還是堿性的呢?

它是堿性的，主要是鈣鐵含量十分豐富，有非常豐富的礦物質維生素對人體的有非常好的功效，沒刺激人體的健康還能夠遠離其他的疾病，所以日常生活中可以進行葡萄干的食用。葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少，葡萄干內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助于冠心病患者的康復。

葡萄干中的維生素、礦物質以及氨基酸是非常豐富的，經常食用葡萄干的話對于神經衰弱和過度疲勞的人是非常好的，而且還是很多婦女病的最佳食物，不少干果都有其促進人體健康的絕招，而葡萄干所含的營養成分更是令營養學家贊嘆不已，美國營養學家前不久做過的一項研究表明，如果每天攝食相當于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

此外，葡萄干能改善直腸的健康，因為葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。更令人興奮的是，葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂，另外，葡萄干中的纖維能防止果糖液中轉化成三酸甘油酯———一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。