平常吃南瓜的時候會把南瓜子取出來，放在太陽底下曬一曬，等風干了之后，就可以吃了，其實南瓜子不只可以炒來吃，還有其他的方式，反正怎么好吃怎么做，南瓜子為葫蘆科植物南瓜的種子，我國各地廣泛種植，干燥成熟的種子，呈扁橢圓形，一端略尖，外表黃白色，邊緣稍有棱，長約1.2～2厘米，寬約0.7～1.2厘米，表面帶有毛茸，邊緣較多，種皮較厚，種臍位于尖的一端；除去種皮，可見綠色菲薄的胚乳，內有2枚黃色肥厚的子葉，子葉內含脂肪油，胚根小，那么， 南瓜子仁怎么吃好吃呢?

如何炒南瓜子呢？ 將鹽和糖放入碗中，加15毫升水，化開。將水倒入瓜子仁拌勻。鍋內倒入拌好的葵花瓜子仁，開小火，不停攪拌炒制。待瓜子仁炒散倒入孜然粉，一直小火炒制可以聞到瓜子香，略黃色，九成熟即可。出鍋，由于瓜子仁含油脂所以冷卻會再自然熟的。

南瓜子生吃、熟吃都可以，它有殺蟲和治療前列腺疾病的食療作用。南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對于已經成熟的成蟲，也能使其變性和蟲數減少.對于血吸蟲病也有一定的治療作用;南瓜子也是有效的驅絳蟲劑，且沒有毒性和任何副作用，適宜老人、兒童絳蟲病和腹痛脹滿等癥，對蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果;

美國研究發現，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能;所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用;南瓜子含有豐富的泛酸。