大家都知道牛黃具有清熱解毒的功效，是人們日常生活中經常要用到的一種藥，牛黃還可以治療腦血管疾病，總而言之牛黃的功效是非常多的，用途也是非常廣泛的，天然牛黃是非常少的，價格也是很昂貴的，所以牛黃是一種很名貴的藥材，因為牛黃的銷售量比較快，天然牛黃是比較少的，所以就用了人工牛黃來代替，而且現在市場上有很多的假冒偽略品，下面就為大家就教大家如何鑒別牛黃。

牛黃為牛的膽囊結石，是常用的名貴中藥藥材，具有清心開竅、豁痰定驚、清熱解毒之功效，實屬內服與配制丸散之要藥。

天然牛黃完整者多呈卵形、不規則的球形、三角形或者類方形，少數呈管狀或者顆粒狀。表面為黃紅色至棕黃色，光亮細膩;有的表面粗糙或者具裂隙，略有光澤。質輕松，斷面有層層相疊的同心環紋，有的有白點。氣清香，嚼之味先苦而后甜，且具有清涼感。質脆而不粘牙。取牛黃粉末溶于水后涂抹于指甲上，往往經久不褪(俗稱“掛甲”)。牛黃品質以個大，整齊，色澤艷苦，質松脆，細膩，氣味清香者為好。人工牛黃則一般呈粉末狀，淺棕黃色或者淡黃色，質輕松。取牛黃粉調水涂指甲也可以染成黃色。氣微清香而略腥，味微甜而苦，入口后無清涼感。

掌握了上述要點之外，還須知曉以下三類常見的摻偽牛黃：

一是摻淀粉牛黃，多摻在牛黃碎片中，用顯微鏡可檢出淀粉粒，用碘試液呈藍色。

二是摻鐵粉牛黃，在牛黃碎片中，有時混有褐色片狀或不規則顆粒，可用磁鐵吸附出來。

三是摻糖牛黃，一般為完整牛黃，每個均用白色棉紗緊密捆扎多層，除去紗線，呈類球形、卵圓形、類三角形或者四方形。表面黑褐色或者暗棕黃色，深淺不一，細膩無光澤，具有線捆扎的凹痕，很少有裂紋。體沉重，不松脆，不易分層剝離。其斷面色棕黃，具緊密細膩的同心層紋，微軟，手搓發黏;味甜不苦，無清涼感。

怎么挑選牛黃

牛黃放置于水中不會變形，如果將牛黃與清水調勻涂于指甲上，能將指甲染黃，會有明顯的清涼感，且顏色長久不褪。如將針燒紅插入牛黃，則牛黃會呈層狀破裂，會有清香溢出。

通過以上如何鑒別牛黃的介紹，希望能幫到大家。