核桃是最好的健腦食物，患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

磷、鈣、鋅等礦質(zhì)元素對少年兒童身長發(fā)育具有特殊作用，還有改善視力、增強記憶力的功效。據(jù)“本草綱目”記載，核桃仁能補氣益血、潤燥化痰，且味甘性平，因而對老年人有溫補腎肺、定喘化痰的療效。

核桃渾身都是寶，其營養(yǎng)豐富而味美，可供榨油和食用，是天然的滋補品。那么，核桃殼怎么吃？

1、核桃殼煮水治咽炎

嗓子發(fā)炎不光影響吞咽，還會引起發(fā)高燒等并發(fā)癥。如果你正為嗓子經(jīng)常發(fā)炎、腫痛苦惱，不妨試試老城區(qū)顏先生提供的妙招：核桃殼煮水喝。 具體方法為：準備洗干凈的核桃殼兩三個，水1000ml。每天早上將核桃殼放入水中煮，待水開后再煮10分鐘即可。

每天分兩三次將水喝完，堅持半年就有明顯的效果。顏先生表示，他的一些同事在嘗試后，都反映效果很好。顏先生還建議，病友可以試試溫鹽水漱口的辦法，也能有效緩解病癥。

2、核桃殼煮水治胃潰瘍

核桃殼煮水，可以治療口腔潰瘍。他問我，胃潰瘍可不可以用，我說，核桃殼具有一定的收斂作用，所以，你可以試試。于是，他每天抓一小把核桃殼，大約有50克，煮水，早晚各服一次。3個月后，胃脹氣、胃潰瘍得到了控制。

3、核桃殼煮水的做法

核桃殼洗凈，三個，與水同煮。水開之后，再煮10分鐘，即成。分成三分。一天三次，長期服用，直到出現(xiàn)一定的療效。