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咖喱是否為發物，前提要明白何為發物。發物是從中醫食療上提出的概念，更多的是指某些食物寒涼溫熱的屬性過于強烈，比如寒涼的屬性過于強烈，而辛辣刺激性的屬性過于強盛，容易誘發舊有疾病的復發或者是導致現有疾病病情的加重，此時這類食物就可以稱之為發物。比如海鮮中的螃蟹，本身偏寒涼，如果不加節制吃，螃蟹寒涼的屬性過于加重，此時吃到體內容易誘發舊有疾病的復發，或者是導致現有疾病病情的發作，此時可以稱螃蟹為發物。咖喱如果適當吃，沒有明顯的寒涼屬性，也沒有非常明顯的溫熱屬性，所以不會誘發舊有疾病的復發或者導致現有疾病病情的加重。但是如果不加節制吃了過多咖喱，會誘發舊有疾病的復發，就會成為發物，所以吃咖喱一定要適量。