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很多腎炎病人會糾結能否吃豆制品，能否吃豆，尤其是新鮮的蠶豆。事實上，腎炎病人一定不能吃豆。首先，要明確不能吃豆的原因，很多腎臟病病人有蛋白尿，而豆類含豐富的植物蛋白，吃到人體里面，需要通過肝臟轉化成優質蛋白，才能夠被人體吸收、利用。 有些病人的豆類蛋白在人體里面通過轉化，對腎臟增加一定的負擔，但是并不是完全不能夠吃植物蛋白，包括腎臟病的膳食推薦，豆類并不是一定對腎臟有損傷。當然對于腎臟病的病人，還是主張盡量攝入優質蛋白，而且要控制一定的量，通常按照公斤體重計算蛋白質的需要量。 一般體重正常人的生理需要量是0.8g/kg每天，比如一個人60kg，需要的蛋白質量就是48g，通常吃的食物里面，1個雞蛋大概有7-10g，1兩生肉燒熟之后，大概會有7-10g。所以對于病人，一天40g的蛋白質或者30g的蛋白質，已經足夠生理需要量，而植物蛋白占的比例盡量不要太多，主要是不加重腎臟的生理負擔。