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牛油果，俗稱奶油果或者是鱷梨，是樟科常綠喬木，能高達到10米，果實呈卵形或者球形，外表呈黃綠色或者紅棕色。牛油果含油量高達20%，可以食用，也可以榨油。它原產美洲，但在我國廣東、福建等地區也有栽培。牛油果有保護肝臟的作用，在動物實驗當中已經證明。如果是用于普通人，對大多數人仍有好處。它含有蛋白質，所以有保護肝臟的作用。如果是用于普通人，它的熱量相對較高。因為牛油果100克的食物當中有一百多大卡熱量。因為它的油脂也非常好。所以，普通人平時做沙拉或者是生吃都挺好。