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乙肝患者適宜的食物，主要包括新鮮水果、綠葉與菌類蔬菜、富含蛋白質的食物、富含微量元素礦物質的食物、富含碳水化合物的食物等，具體內容如下：1、新鮮水果：如葡萄、西瓜、櫻桃、香蕉、梨、蘋果、檸檬、獼猴桃、大棗、石榴、荔枝、桂圓等，不僅可以促進機體代謝，而且可以起到保肝、護肝的作用；2、綠葉與菌類蔬菜：如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿、蘑菇、香菇、黑木耳、銀耳等，有助于受損的肝細胞修復與再生，起到疏肝養血、滋陰潤燥等作用；3、富含蛋白質的食物：如豆制品、牛奶及奶制品、豬瘦肉，以及河魚、海參、扇貝等多種海產品，但不宜過多食用；4、富含微量元素礦物質的食物：乙肝患者體內通常缺少鋅、錳、錫等微量元素，以及鈣、磷、鐵等礦物質。這些元素的缺乏，對于乙肝病情的治療及保健，均較為不易。乙肝患者可以吃此類食物，如酸奶、雞蛋、海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、枸杞等，以有利于病情的恢復；5、富含碳水化合物的食物：乙肝患者還可適當食用馬鈴薯、番薯、小麥粉、大米等，以增強肝臟的代謝、解毒能力，促進肝細胞的再生與修復。對于乙肝病情的日后恢復，也極為有利。