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銀耳屬于低嘌呤食物，并且含有多種氨基酸，血尿酸高的人群可以適當地進食銀耳。如果患者除血尿酸增高外，伴有血肌酐增高，需要減少銀耳的食用量，同時銀耳的含鉀量較高，血鉀異常的患者需要控制銀耳的攝入量。血尿酸增高的人群，在飲食上要注意盡量選擇低嘌呤的食物，避免進食高嘌呤食物，如動物內臟，包括豬腦、牛腦、豬肝、牛肝、豬腎等，以及某些動物蛋白，如豬肉、牛肉、羊肉等，也要適當控制攝入。含糖高的飲料使血尿酸增高的風險較高，因此尿酸高的人群需要盡量控制高糖飲料的攝入。另外尿酸高的人群還要禁煙、限酒，適當多飲水、多運動，保持理想體重，就可以降低高尿酸血癥的發生概率。