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膽囊切除以后，一般如果3-5天胃腸道通氣，恢復功能恢復得不錯。在可以吃半流質飲食的時候，就可以開始吃雞蛋，但是吃法有講究。比如此時要吃整個水煮的雞蛋，消化起來可能相對較困難。在吃完以后，會誘發隱痛、不舒服的癥狀。這個時候往往建議患者去吃雞蛋羹，水煮的雞蛋羹因為較軟，而且里面富含各種優質的蛋白質，也比較容易被胃腸道所吸收。但是雞蛋羹里面盡量就不要放油，用水調和以后而煮成的蒸雞蛋，放一點鹽即可，又美味又營養。隨著恢復的時間越來越長，就可以開始吃整個的煮雞蛋，但是吃的數量還是要控制，因為膽囊結石之所以做手術，往往都是因為膽囊炎、膽結石或膽囊息肉的病人血液里面的膽固醇和血脂的含量都較偏高。所以對于蛋黃的攝入量還是要控制，不是完全不能吃，而是不要吃太多。每天最多一個或者2-3天吃一個，則沒有任何的問題。一個月以后，基本上就完全恢復。個人建議跟正常人的飲食，其實沒有區別，沒切膽囊的人可以吃的食物，術后就可以吃的食物。除此之外，數量也要控制，因為曾經得過膽囊結石，其血液里面的血脂或者膽固醇的含量，可能比沒有膽囊結石的病人要略高。所以從此角度上出發，對控制膽固醇的攝入、減少蛋黃的攝入，對整體身體還是有利，仍然可以吃。