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膽囊結石可以吃饅頭嗎
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華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院 張勇 主任醫師

膽囊結石患者是否可以吃饅頭,取決于疾病所處的時期,常見情況如以下幾種:1、膽囊結石發作的急性期:膽囊結石嵌頓、膽囊腫大、疼痛比較嚴重時,不僅不可以吃饅頭,可能連水都不要喝。因為任何對腸道的刺激都有可能誘發膽囊的收縮,不但使疼痛加重,還有可能使病情更為復雜;2、膽囊結石處于靜止期:沒有癥狀或者癥狀比較輕的階段,可以食用饅頭,因為蒸制的饅頭成分比較簡單,主要以淀粉為主,且不含有油脂成分,因此對膽囊的刺激相對比較小。所以疾病急性期后會鼓勵患者吃清淡的飲食,比如稀飯、清湯面和饅頭,因為其油脂含量為0。但要注意饅頭的烹飪方式,不要油炸或者其他使用油處理的饅頭,否則可能刺激結石或者刺激炎癥發作。膽囊結石患者主要需要控制的是油脂、膽固醇的攝入,比如少吃辛辣刺激的食物,如燒烤、川菜或者飲酒等。另外應注意改正不良生活習慣,比如熬夜、三餐不規律等。

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