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生吃西紅柿的好處較多，西紅柿富含維生素、膳食纖維，口感較好，生吃可以保留維生素C不被破壞，加熱過程中維生素C比較脆弱，有時會被破壞、減少，使人體攝入量減少。生吃西紅柿還有美容養顏、通便功效，需要洗凈后食用，因為殘余的農藥、化肥可能會引起消化不良。應避免進食青的西紅柿，可使用熟透的西紅柿，有利于消化、吸收。部分人食用泛青的生西紅柿后，可能會引發腹瀉、腹痛等食物中毒反應。類似西紅柿的食物較多，如黃瓜，要注意洗干凈。