肉桂與桂皮的區別

肉桂與桂皮在香氣、味道及斷面都有所區別，肉桂的香氣濃厚、味甜微辛，其斷面近外層處有一乳白色帶紋，而桂皮的香氣卻不同，香氣微香、味微甜有的甚至稍帶澀味和辛辣味，其斷面是斷斷續續的乳白色帶紋或者沒有。

另外肉桂和桂皮斷面的顏色也有區別，肉桂斷面呈紅棕色，桂皮呈棕黃色或者棕色。

肉桂和桂皮的含油量也不一樣，肉桂在5.1%左右，桂皮在1%-2%，大家注意區分。

應用鑒別

1.官桂功效與肉桂相似，而力薄;桂心入心脾經，補陽活血善治心腹冷痛，又能引血化汗化膿，外科常用作內托癰疽痘瘡之用。

2.肉桂、桂枝：肉桂與桂枝同生于桂樹，肉桂為桂樹皮，桂枝為桂樹嫩枝。二者皆有溫營血，助氣化，散寒凝的作用。但肉桂長于溫里止痛，入下焦而補腎陽，歸命火，桂枝長于發表散寒，振奮氣血，主上行而助陽化氣，溫通經脈。

3.肉桂，附子：肉桂與附子皆為補腎陽益命火之品，二藥常相須為伍，用以溫腎補火祛寒，然不同之處，附子辛苦熱燥烈，走而不守，能回陽救逆，可治脈微欲絕之虛脫之證;肉桂甘熱而益火消陰，能溫營血，能走能守，又能引火歸元，宜治下焦虛寒證。